潘文石教授是一位著名的動物學家，他的著作涵蓋了多種動物保護和研究的課題。以下是他的一些主要著作：
《白頭葉猴自然史》。這本書是潘文石教授幾十年研究的傾力之作，詳細介紹了白頭葉猴的族群結構和生活模式。
《秦嶺大熊貓的自然庇護所》。這是潘文石教授的首部著作，首次系統地提出了大熊貓可以依靠自然力生存的原因，對大熊貓的生物學理論做出了重要貢獻。
《繼續生存的機會》。這本書闡述了大熊貓不受「竹子開花」之害的原因，並提出人類必須採取行動來保護大熊貓。
《熊貓虎子》。這本書主要記錄了大熊貓奇特的生活方式及其神秘的「社會」結構，通過一個名叫虎子的野生大熊貓的故事來展示。
《大熊貓的故事》。這是潘文石教授與湖南少年兒童出版社合作的作品，講述了大熊貓的生活和保護。
《欽州的白海豚》。這本書通過分析海量的野外數據，闡述了分布在北部灣的白海豚的棲息地、種群數量和年齡結構。
此外，潘文石教授還與人合作發表了多部著作，如《臥龍的大熊貓》《The Giant Pandar of WoLong》等。他的研究不僅發表在國內外刊物上，還多次在學術會議上發表中英文論文。潘文石教授因其在動物保護和研究的貢獻，獲得了包括「影響世界華人大獎」在內的多項榮譽。