屎的味道主要由吲哚、糞臭素、硫醇、硫化氫等化學物質引起，這些物質是食物殘渣在腸道內細菌作用下產生的。
正常情況下，糞便的氣味可能因個人飲食習慣、食物類型及消化系統的健康狀況而有所不同。例如，肉食者的糞便氣味通常較重，而素食者的氣味較輕。當消化道出現問題時，如胰腺疾病、腸道吸收不良、消化道出血等，糞便的氣味可能會發生變化。
此外，某些特定的疾病，如阿米巴腸炎、結腸癌等，也可能導致糞便產生特殊的氣味。除了疾病原因，個人衛生習慣也會影響糞便的氣味，如定期洗澡和更換乾淨衣物，可以減少身上糞便味道的可能性。