潚酒，也稱為清酒，是中國的一種傳統酒類。它採用優質的泉水與磁山谷粟為原料釀造而成。清酒的名稱最早可以追溯到3000多年前的古代文獻《周禮》。這種酒的色澤通常為淡黃色或無色，清亮透明，具有芳香宜人的特點。清酒的口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調，酒精含量一般在15%-17%以上。此外，清酒中含有多種胺基酸和維生素，是一種營養豐富的飲料酒，幾乎可以100%被人體消化吸收和利用。飲用清酒有助於抵禦心血管疾病，沖刷血管中形成的血栓，且不含脂肪，不會引起肥胖症。例如，微量元素鋅在清酒中含量豐富，鋅是人體酶的活性成分，對動植物的生長發育至關重要，被譽為「生命之花」。