潢川是河南省信陽市的一個縣，以其獨特的小吃而聞名。以下是一些潢川著名的特色小吃：
冰鎮石涼粉。一種清爽的夏日解暑食品，主要由涼粉製成，口感清爽。
筒子痲花。由精麵粉、精鹽、食鹼和植物油製成，形狀像長筒，酥脆焦香。
平橋豆腐。以其細嫩的豆腐著稱，豆腐片、熟肉丁、蝦米等放入雞湯中燴制，是一種歷史悠久的傳統美食。
瓦兒糕。一種物美價廉的兒童小吃，製作方法獨特。
潢川空心貢面。經過十多道工序製成，是河南省的傳統麵食。
潢川胡辣湯。味道獨特，香辣可口，是當地的特色小吃。
三股油條。始於宋代，以麵粉為主料製成，形狀為三股，色澤嫩黃。
神仙餃。以其薄皮大餡著稱，形狀類似貓耳，是一種獨特的水餃。
油炸綠豆丸。由綠豆製成，金黃色，久煮不散。
潢川熱乾麵。作為早餐非常受歡迎，搭配獨特的醬料和配料，口感爽滑清香。
這些都是潢川地區具有代表性的小吃，不僅美味可口，還蘊含著豐富的文化內涵和歷史傳統。