春餅或薄餅
潤餅，也被稱爲春餅或薄餅，是一種流行於中國閩南地區、潮汕地區和臺灣地區的傳統風味小喫。
潤餅的主要原料包括春筍絲、胡蘿蔔絲、高麗菜（捲心菜或包菜）絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬腿肉、蝦仁和蛋皮絲等，在食用時，人們會用薄如蟬翼的熟麪皮將各種菜餚製成的餡料包捲成枕頭狀，然後根據個人口味蘸取各種醬料食用。潤餅的特點是嫩脆甜潤、醇香多味，它也可以經過油炸變酥，稱爲“春捲”，別有一番風味。
潤餅的製作過程通常由家庭成員共同完成，不僅是一種美食享受，也是一種親情和民俗文化交流的方式。潤餅的餅皮雖然是用平底鍋烙制而成，但一點也不乾燥，技術好的人製作出的潤餅薄而不脆，技術差的人製作出的潤餅則可能較厚且容易碎。