潮州二日游自由行攻略如下：
出行建議。在潮州，儘量避免開車出行，因為市區可能會非常擁堵。推薦租一輛電動車，方便自由地探索城市。
住宿選擇。
木棉酒店（潮州古城韓師店）：位於開元寺泰佛殿附近，離牌坊街約十分鐘的車程，房間設計風格現代，配備茶具和茶葉，適合追求舒適體驗的旅客。
蕉下民宿：位於廣濟橋附近，離牌坊街不到百米，提供熱情的老闆和適合拍照打卡的風格，但隔音一般。
美食推薦。
潮州腸粉：搭配花生醬，是潮州的特色美食。
牛肉火鍋：品嘗潮州最正宗的牛肉火鍋，尤其是「官塘兄弟火鍋」。
粿條和牛雜稿條：潮州的傳統名吃，特別推薦牛雜稿條。
魚生和粿汁：嘗試潮州特色的魚生和搭配多種滷味的粿汁。
遊玩活動。
廣濟橋和韓文公祠：探索歷史悠久的橋梁和了解韓愈的生平和治理思想。
西湖公園：租船遊覽美麗的西湖，享受自然風光。
牌坊街和古城：晚上遊覽古城和古橋，體驗不同的夜景魅力。
額外建議。
防曬措施：由於潮州天氣炎熱，建議攜帶防曬用品和小風扇。
探索當地文化：除了美食和景點，還可以深入了解潮州的文化和歷史。
以上攻略結合了休閒遊玩和深度探索，適合不同遊客的需求。