潮州古城八景，也稱為外八景，包括以下景點：
鱷渡秋風。位於潮州城外韓江北堤中段，有一個古渡口叫鱷渡，是為了紀念唐朝韓愈到此地任官祭鱷而成為的一個著名景點。
西湖漁筏。位於潮州西湖，西湖的景色富有詩意，而魚筏的出沒使得湖水變幻無窮。
金山古松。位於潮州城北的韓江之濱，金山古松是潮州八景之一，這裡的古松蒼翠欲滴，與周圍的岩石相映成趣。
北閣佛燈。位於潮州金山東面的一組樓閣的總稱，整個景區依山傍水，高低錯落，雄偉壯觀。
韓祠橡木。位於潮州韓文公祠，橡樹形如華蓋，遮蔽屋檐，每到春夏之交開花，紅白相間，分外美麗。
湘橋春漲。位於潮州市區南部，是潮州八景之一，這裡的河面寬闊，水勢浩蕩，春天河水猛漲，波濤洶湧。
鳳凰時雨。位於潮州城南郊鳳凰北端的鳳凰台，屬於鳳凰洲公園的主體建築，這裡夏季乍雨乍晴、變幻莫測，形成了獨特的時雨美景。
龍湫寶塔。位於潮州城韓江河面上的小沙洲上，始建於宋朝，塔下樹林茂密，塔邊龍湫活泉環繞，因此也被稱為「龍湫寶塔」。
這些景點不僅展現了潮州的自然美景，也承載了豐富的歷史文化價值，是潮州人民情感和精神的重要象徵。