潮州是一個美食天堂，這裡的小吃種類豐富，風味獨特。以下是一些必嘗的潮州小吃：
牛肉火鍋。潮州牛肉火鍋以其新鮮肉質和高湯聞名，推薦嘗試雪花吊龍、五花指和胸口撈等部位。
潮汕白粥。搭配滷味、生醃、小菜和炒粿條等不同配料，風味獨特。
潮州粿條。有多種做法，如湯底鮮美清甜的粿條湯、焦香鹹鮮的炒粿條和醬料濃郁的灌粿條。
潮汕砂鍋粥。以生米熬製，搭配新鮮海鮮，味道鮮美。
潮州小吃。包括糖蔥薄餅、腐乳餅、鹹水粿、無米粿、筍粿等，這些都是潮汕地區特有的小吃。
潮州腸粉。以豬肉為餡，搭配特製醬汁，味道鮮美。
潮州滷鵝。推薦嘗試獅頭鵝，肉質鮮美，搭配南姜和蒜泥調料。
其他美食。如韓宮宴、炸餃湯、魚頭粥、魚皮餃、豬血湯等，各有特色。
此外，潮州還有許多其他值得一試的美食，如潮塗記腐乳雞翅、西馬路糖蔥薄餅、老四麥粿、開元上西平鹹水粿、糯米豬腸、甘草水果、綠豆餅等。潮州的美食不僅豐富多樣，而且口味地道，是旅行時不可錯過的一部分。