潮州一日游的推薦行程包括：
上午。開始於牌坊街，這裡集合了潮州的非物質文化遺產、傳統工藝和特色小吃，如潮州粿條、糯米豬腸等，接著前往開元寺，這是一處歷史悠久的佛教聖地，然後前往廣濟樓和廣濟橋，體驗潮州古城的壯麗，之後參觀韓文公祠，了解韓愈對潮州的貢獻。
中午。品嘗潮州特色美食，如十八曲魚餃、無米粿等。
下午。遊覽西湖公園，感受其寧靜與美麗，然後前往己略黃公祠和許駙馬府，了解更多潮州歷史，最後在廣濟橋燈光秀和青龍古廟的寧靜中結束一天的旅程。
晚上。享受特色燒烤和夜遊牌坊街，觀看廣濟樓夜景和廣濟橋燈光秀。
此外，住宿推薦選擇潮米民宿或其他位於牌坊街附近的民宿，以便於遊覽各個景點。在行程中，建議提前了解各景點的開放時間和門票信息，以及潮州的美食和小吃。