潮汕茶文化的起源可以追溯到唐朝，當時韓愈被貶為潮州刺史，他在此興儒學改民風，自然而然地推廣了中原茶文化。唐末黃巢起義、南宋末年宋帝南逃等歷史性事件，引發了多次中原人移民潮州的高潮，他們將產茶技術和飲茶文化引入至此。
有關潮州茶事活動的最早記錄是位於潮州金山南麓的北宋大中祥符年間的殘存石刻，殘句「茶灶香龕平」出自潮州知州王漢《金城山詩》，這表明此時已開始使用煮茶火爐。明朝時期，潮州飲茶風俗走向家常化，並被視為行孝美德、祭祀祖先的實用載體。同時，福建武夷茶的半發酵烏龍茶葉配以沸水沖泡的飲法，大約在明末清初時傳入潮州。
潮汕地區的獨特水土環境和人文環境對潮汕人的生活方式、文化習俗和思想觀念產生了重要影響。潮汕地區境內有韓江、榕江、練江、鳳江等水質純美的江河，水資源豐富，這些江河孕育了底蘊深厚的潮汕文化和勤勞智慧的潮汕人民。潮汕地區常年氣候溫和，背山面海，熱量豐富，光照充足，雨量充沛，適合茶樹種植的領域遼闊。
綜上所述，潮汕茶文化是在中原茶文化的基礎上，融合了當地的水土特色和人文環境，經過長期的發展和演變而形成的。