澀味是什麼味道

澀味是一種感覺，通常表現爲口腔乾燥或起皺。

澀味並不是被廣泛認可的味道之一，而是一種口感，主要是由於某些物質刺激舌頭粘膜產生的收斂感。這種刺激性的收斂感通常出現在舌頭兩側，並可能瀰漫整個口腔。雖然有些人可能會將澀味誤認爲是苦味，但這兩種感覺是不同的。澀味通常與苦味相伴出現，尤其是在酒中，可能是由於酸、甜、苦味三者不均衡，失去了合理的比例關係造成的。