小麥 澄粉的主要成分是小麥。 澄粉也被稱為澄面、汀粉或小麥澱粉，它是一種無筋麵粉，是通過將普通麵粉用水漂洗加工，分離出麵粉中的粉筋（麵筋）並曬乾後製成的。由於其成分和製作過程，澄粉主要含有碳水化合物，可以用於製作各種美食，同時也能為身體補充能量。