製作澱粉的方法取決於使用的原料，以紅薯澱粉為例，其製作步驟如下：
將紅薯清洗乾淨，去皮後切成小塊。
把切好的紅薯放入破壁機或其他攪拌器中，加入適量的清水（以沒過紅薯為宜），將紅薯打成泥。
將打好的紅薯泥倒入大盆中，讓其沉澱一段時間。
沉澱後，倒掉上層清水，留下底部澱粉。
將澱粉集中到一個容器中，加入少量水攪拌，使澱粉均勻濕潤。
用紗布或細網過濾澱粉水，擠壓出澱粉液。
將澱粉液再次沉澱，通常需要幾個小時。
沉澱後，倒掉上層清水，將澱粉塊剷出，曬乾或晾乾。
乾燥後，用擀麵杖將澱粉塊擀成粉末狀，過篩得到純淨的澱粉。
對於其他原料如馬鈴薯或土豆，步驟類似，主要是將原料打成泥狀，然後通過沉澱、過濾和乾燥得到澱粉。