濃縮果汁是什麼

加工產品

濃縮果汁是一種加工產品，通過將新鮮水果榨成原汁後，採用低溫真空濃縮的方法蒸發掉一部分水分製成。

濃縮果汁在製作過程中保留了水果的天然營養成分和風味，但其濃度和口感較原果汁有所提高。濃縮果汁通常用於食品和飲料的生產中，如用於製作100%果汁飲料，需要通過添加水分來還原成原來的比例。濃縮果汁在加工過程中可能會保留一些營養成分，如維生素和礦物質，但也可能損失某些營養素。爲了延長保質期，有時會添加防腐劑。

濃縮果汁的應用廣泛，包括在飲料工業中用於製作各種果汁飲料，如蘋果汁、橙汁等。