濃縮汁是什麼

濃縮汁是通過將水果或蔬菜榨成原汁後，採用低溫真空濃縮的方法蒸發掉一部分水分製成的產品。

這個過程增加了果汁中固形物的含量，使得濃縮汁的濃度和口感相比原果汁更加濃郁。在製作100%果汁時，通常需要將濃縮汁與水按照一定比例混合，以還原成原果汁的濃度和風味。濃縮汁不僅保留了原水果或蔬菜的營養成分，如維生素、礦物質和膳食纖維，而且由於水分含量較低，便於存儲和運輸。適量飲用濃縮汁可以補充身體所需的營養，並有助於促進腸道健康。