溼香菇可以通過多種方法進行保存，以下是一些常用的保存方法：
冰箱保存。將溼香菇放入保鮮袋或保鮮膜中密封，然後放入冰箱的冷藏室或冷凍室。在冷藏室中可以保存7至10天，而在冷凍室中則可以保存5至12個月。
鹽水浸泡。將香菇浸泡在濃度約爲10%的鹽水中，這種方法可以保存香菇10至15天。食用前，用清水浸泡3至5小時以去除大部分食鹽。
焯水保存。先用開水焯香菇3至5分鐘，然後撈出並用保鮮袋包好，放回冰箱冷藏，可以保存10至15天；若放入冷凍室，則可以保存8至12個月。
晾曬保存。將香菇放在太陽下曬乾，乾燥後包裝好可以保存12至18個月。
短期保存（新鮮香菇）。不要清洗香菇，保持乾燥，將傘朝下柄朝上放在保鮮袋中，扎幾個透氣孔，放入冰箱冷藏，可保鮮約一週。
長期保存（新鮮香菇）。將香菇放入保鮮袋，擠去空氣後放入冰箱冷凍一夜。待香菇脫去水分後，用紙片吸去表面水分，裝進另一箇乾淨的保鮮袋，重新放入冰箱冷凍保存。
請根據需要選擇合適的保存方法。重要的是確保香菇在保存前是乾燥的，並且在使用前檢查其新鮮度以確保安全。