灌湯包子是什麼

漢族特色小吃

灌湯包子是一種歷史悠久的漢族特色小吃，製作原料主要包括麵粉、溫水、豬五花肉等。

灌湯包子最早可以追溯到北宋時期，當時被稱為灌漿饅頭或灌湯包子。這種小吃以其獨特的製作工藝而聞名，即在包子中包含有湯汁。著名的灌湯包子產地包括開封和西安等地，其中開封的灌湯包子尤為著名，不僅形式美觀，內容也精美別致，肉餡與鮮湯同處一室，形成了北國吃麵、吃肉、吃湯三位一體的獨特風味。

此外，灌湯包子也是湖北地區的著名小吃，起源於明代，經過當地名廚的創新，形成了以鹹味為主，略帶微甜的風味。