火腩是什麼肉

豬腰部位的肉

火腩是豬腰部位的肉。

這種肉因其夾着一層脂肪一層嫩肉而口感適中，不油也不瘦。在一些地方，火腩也被稱爲三層肉。通常，火腩經過醃製和燒烤後製成燒肉，這是一種在廣東等地非常受歡迎的菜餚。