火腿炒白菜是一道美味又簡單的家常菜，做法如下：
首先準備食材，白菜洗淨後將菜幫和菜葉分開切條，菜幫斜切成片，菜葉隨意切條；火腿切成條或片；準備一些蒜瓣切片或粒。
鍋燒熱後加入食用油，放入蒜末爆香。
先將白菜幫放入鍋中翻炒至斷生，再加入菜葉繼續翻炒。
炒至白菜稍微變軟，加入火腿翻炒均勻，讓火腿的味道滲透進白菜。
根據口味加入適量的鹽、醬油和雞精等調味料，也可以加入一些水稍微煮一會兒讓白菜更加軟糯。
最後加入蒜苗或蔥絲，快速翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜不僅美味，而且營養豐富，是一道適合家庭製作的下飯菜。