火腿炒青椒是一道簡單又美味的家常菜。製作火腿炒青椒的具體步驟如下:
準備青椒和火腿。將三個洗淨的青椒切成小塊,準備幾根火腿斜刀切成較厚的片。
準備一些蔥花、蒜片和小米椒(如果不怕辣)。將這些調料放入碗中備用。
在鍋中加入適量油,油熱後放入火腿煎至乾香,然後盛出備用。
在鍋中加油,放入蔥花、蒜片、小米椒炒香。
加入青椒塊,開大火快速翻炒二三十秒,炒出青椒的香味。
加入少許鹽調味,翻炒均勻。
再次將煎好的火腿加入鍋中,加入適量蚝油和少許生抽從鍋邊淋入,快速翻炒十幾秒。
加入少許白糖中和辣味(如果使用小米椒),翻炒均勻後即可出鍋。
這道菜色彩鮮艷,口感鮮美,非常適合搭配米飯享用。