製作火腿粽子的步驟如下：
首先準備糯米和火腿，五花肉切厚片，提前一天用鮮味生抽、蚝油、鹽、花椒粉、胡椒粉、薑片醃製入味。
糯米無需浸泡，洗淨後瀝乾水分。
粽葉提前一天刷洗乾淨，入鍋煮5分鐘後放涼備用。
糯米、醃製過的五花肉和火腿切塊。
取兩張粽葉，毛面相貼，沿下方三分之二處捲起成漏斗狀。
先裝適量糯米，放入兩片五花肉、一片火腿，再放入糯米完全覆蓋。
把上方的粽葉往翻折下來，同時將兩邊往下折緊。
將多餘的粽葉翻轉折好，用棉線或粽繩綑紮結實。
涼水入鍋，大火煮開後轉中火煮5小時，中間可加熱水。
這樣，美味的火腿粽子就完成了。