爲了喫火鍋更健康，可以遵循以下建議：
食材選擇。優先選擇新鮮的蔬菜、海鮮、豆腐和雞胸肉等低脂肪、低鹽分的食材。避免高脂肪的豬肉、牛肉等肉類。同時，注意食材的新鮮度和是否添加了亞硝酸鈉。
調料搭配。選擇低鈉的調料，減少鹽分攝入。可以使用蒜末、蔥姜、辣椒等天然調料增加風味。
控制油脂攝入。使用少量的植物油，如橄欖油或菜籽油，來烹調食材。在喫之前將食材瀝乾，減少油脂攝入。
合理食用蔬菜。蔬菜在火鍋中容易營養流失，建議稍微焯水後食用，保持營養。同時，控制煮蔬菜的時間，避免維生素和抗氧化成分過度損失。
控制食用量。適量享用火鍋，避免過度飽腹，控制食用頻率。
湯料和食材搭配。選擇清湯鍋，鹽和脂肪含量較低。控制魚、肉類的總量，與蔬菜類的比例保持在1:1到1:2爲宜。
烹飪技巧。採用先煮後烤的方式，減少油脂吸附。
遵循這些建議，可以享受火鍋的美味同時保持健康。