炒三丁是一道色香味俱全的家常菜，做法如下：
準備土豆、胡蘿蔔、青椒等蔬菜，切成小丁，大小可根據個人喜好調整。
準備一些蔥花、蒜片、薑片、小米辣（不吃辣可不放），以及一些五花肉丁，增加菜餚的風味。
在鍋中加入適量油，先放入五花肉丁煸炒至出油，煸炒至金黃色。
加入蔥姜蒜和小米辣，煸炒出香味。
加入土豆丁和胡蘿蔔丁，煸炒至斷生，可加入少量水幫助煮熟。
加入青椒丁，快速翻炒均勻。
在小碗中加入生抽、老抽、香醋、料酒、鹽、糖、水澱粉，調成料汁。
將料汁倒入鍋中，大火翻炒至湯汁濃稠，使調味料均勻分布在食材上。
最後加入少許香油，翻炒均勻後即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於掌握好火候和調料的使用，確保每種食材的風味都能充分融合。