炒三色肉丁是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括肉丁和三種不同顏色的蔬菜丁（如青豆、玉米、胡蘿蔔），以下是炒三色肉丁的製作步驟：
準備食材。瘦肉（如裡脊、雞胸肉）、青豆、玉米粒、胡蘿蔔，以及大蒜，將瘦肉洗淨後切成小肉丁，胡蘿蔔去皮後也切成小丁，切好蒜末。
準備蔬菜。將胡蘿蔔、青豆和玉米粒焯水，直至斷生後撈出瀝水備用。
炒肉丁。在鍋中加油，放入肉丁炒至熟透並乾身，然後加入蒜末煸炒至出蒜香，接著用老抽為肉丁上色。
混合翻炒。將焯好的蔬菜丁加入鍋中與肉丁一起翻炒，調入生抽、蚝油、少許雞精、鹽和少許白糖提鮮。
勾芡。最後加入澱粉水，翻炒至湯汁濃稠即可出鍋裝盤。
這道菜葷素搭配，營養豐富，色彩誘人，是一道適合家庭製作的美食。