蔗糖酶分子量

蔗糖酶的分子量根據來源和類型有所不同。一般來說，蔗糖酶的分子量範圍從幾千到幾十萬不等。例如：

普通蔗糖酶的分子量約為40,000。

大豆葉片蔗糖酶的分子量在71,000～76,000之間。

甘薯葉片蔗糖酶的全酶分子量為79,400。

葡聚糖蔗糖酶（Dextran sucrase）的分子量為221.209，這是一種特定類型的蔗糖酶。

因此，蔗糖酶的確切分子量取決於其具體類型和來源。