炒五香花生米是一種美味又簡單的家常小菜，主要通過煮、泡、炒等步驟製作。以下是詳細的製作步驟：
準備花生米。首先將花生米洗淨，瀝乾水分。
煮花生米。在湯鍋中加入花椒、大料、乾桔皮或柚皮等香料，加水煮沸。加入花生米，煮沸後小火煮約10分鐘，讓花生米吸收香料的味道。之後，加入鹽和其他調味料，讓花生米充分入味。
炒制花生米。將煮好的花生米瀝乾水分，放入鍋中。根據喜好，可以加入五香粉、八角、桂皮等香料。中小火翻炒，注意要不斷翻動以防燒焦。當花生米開始微微變黃時，改用小火，直至花生米酥脆，可以輕易去皮。
冷卻與保存。炒好的花生米取出後，讓其完全冷卻。之後可以放入乾燥的容器中密封保存，隨時享用。
這個方法不僅適用於五香花生米，也可以根據個人口味調整香料的種類和比例，製作出不同風味的花生米。