炒兔肉片的做法可以按照以下步驟進行：
將兔肉洗淨後切塊，用料酒、鹽、花椒、薑片醃製20分鐘。
準備配料，如乾辣椒剪成兩半，洋蔥切塊，蒜瓣等。
鍋燒熱後放油，將兔肉放入鍋中煸炒，烹炸至表面呈淺黃色，撈出並倒出多餘的油。
鍋中再加油，放入花椒、桂皮、香葉、豆瓣醬等香料煸炒出香味。
將兔肉重新放入鍋中與香料一起翻炒，加入生抽、老抽、味素、孜然粉和少許鹽調味，翻炒均勻。
最後加入洋蔥、乾辣椒、蒜瓣等配料繼續翻炒，直至炒乾。
可根據個人口味調整辣度和其他調料的使用量。
以上步驟可以根據個人喜好和食材的實際情況進行適當調整。