五花肉是一種常見的食材，可以製作出多種美味的菜餚。以下是五花肉的一種常見製作方法：
選購五花肉後，首先要處理豬皮上的豬毛。將鍋燒熱，把五花肉豬皮朝下放入鍋中，用中火烙2分鐘左右，直至豬皮呈金黃色，這樣不僅可以燙掉豬毛，還能去除豬皮的腥味。
烙好後，將五花肉放入清水中浸泡10至15分鐘，這樣更容易清洗乾淨。用小刀或刮鬍子的工具輕輕刮洗豬皮，去除殘留的豬毛和污垢。
清洗乾淨後，將五花肉切成厚片，大約7至8毫米寬。
準備一些調料，如生薑片、小蔥段、黃豆醬油、生抽醬油、老抽醬油、鹽和白鬍椒粉。將這些調料與五花肉混合，醃製半小時，以增加肉的味道。
準備一些配菜，如香菇、大蔥、大蒜。香菇需要提前泡發。將大蒜和大蔥切成小塊或小段，香菇清洗乾淨後切成適當大小的塊。
在平底鍋中倒入適量的食用油，開小火。將醃製好的五花肉一片片放入鍋中，小火慢煎至兩面金黃。
接著，用砂鍋或炒鍋，倒入少許油，放入切好的大蒜和大蔥段翻炒幾下，然後鋪上香菇。最後將煎好的五花肉均勻鋪在配菜上。