炒茼蒿是一種簡單又美味的家常菜，做法多樣，可以根據個人口味進行調整。以下是一種常見的炒茼蒿做法：
將茼蒿清洗乾淨，去掉老根，切成適當長度的段，將葉子和莖部分開處理。
準備一些蒜末和小米椒（如果喜歡辣味的話），將鍋中的水燒開後先焯燙茼蒿莖部，幾秒後再加入葉子焯水，整個過程大約20秒，然後迅速過冷水。
鍋中加油燒熱後，先放入蒜末和小米椒炒出香味。
將焯好水的茼蒿加入鍋中快速翻炒，加入適量的鹽和雞精調味，最後淋上少許香油提升香味。
快速攪拌均勻後，開大火讓多餘的水分蒸發，翻炒幾下後即可出鍋。
這樣做出來的炒茼蒿既保留了茼蒿的脆嫩口感，又增加了蒜香和辣味，是一道營養豐富又美味的家常菜。