炒咖哩粉

炒咖喱粉是一種簡單又美味的菜餚，做法多樣，但基本步驟大致相似。以下是一種常見的做法：

用溫水泡米粉大約5分鐘，加入半勺老抽和一勺食用油，用筷子攪拌均勻，這樣處理後的冬粉更容易上色且不易粘連。

打入兩個雞蛋炒至香散，加入包菜、胡蘿蔔絲、小米辣蝦仁等配料，翻炒至斷生。

加入一勺咖喱醬到米粉中，大火快速翻炒1分鐘，可以加入蔥花增加風味。

根據個人口味，可以調整配料和調味品。例如，可以使用不同的肉類（如雞肉、豬肉或牛肉）代替蝦仁，添加雞蛋、韭菜、蘿蔔等蔬菜，或者根據個人喜好調整調味料的種類和用量。