炒土豆片的做法有多種，這裡介紹一種比較通用的方法：
準備一個洗乾淨去了皮的黃心土豆，切成厚一點的菱形片，厚度大約是兩個硬幣那麼厚。
把切好的土豆片放在清水中清洗三遍以上，洗淨其中的澱粉，以防止在炒的時候粘鍋。
準備半個青紅辣椒來搭配一下顏色，切成塊狀備用。
準備兩瓣大蒜切成蒜片，再準備兩根小蔥，切成蔥花，然後向盤中加入一小把的辣椒段。
把鍋燒熱，加入豬油，熱後把土豆片放入鍋中，開中火，蓋上蓋子煎6分鐘。
煎至兩面金黃後，把蔥花、辣椒段倒入鍋中，用鏟子將它們翻炒均勻。
炒出它們的香味後，把青紅椒也倒進鍋中。
向裡邊加入少許的生抽、老抽、食用鹽、雞精，繼續用鏟子將它們翻炒均勻。
最後加入切好的蒜片和少許的香醋順鍋邊淋入，用鏟子把它翻拌均勻後即可關火。