炒土豆片的家常做法如下：
準備土豆，去皮洗淨後切成薄片，將切好的土豆片放入水中，清洗掉表面的澱粉，防止氧化變黑，也能防止炒制時粘鍋。
在鍋中加入適量清水燒開，將土豆片放入鍋中焯水，加入少許鹽和幾滴食用油，焯水10-15秒後撈出，控乾水分備用。
根據個人口味，可以準備一些配菜，如青椒、紅椒、肉片等，切成小塊或片狀備用。
熱鍋加油，油熱後放入蔥姜蒜等調料，煸出香味。
將土豆片放入鍋中翻炒，可根據個人口味加入生抽、鹽、糖、雞精、醋等調味料。
土豆片炒至金黃後，加入之前準備好的配菜繼續翻炒。
出鍋前可撒上一些香菜葉或蔥花提香。
這樣一道美味的炒土豆片就完成了，可以根據個人口味調整配料和調味料。