炒地瓜粉粿

炒地瓜粉粿是一道美味的菜餚，其製作方法如下：

準備所需食材，如白菜、蒜苗、紅燒豬肉、地瓜粉粿等。

將白菜洗淨切成0.5厘米寬的細絲，蒜苗切段。

在炒鍋中加入適量的油，燒熱後倒入白菜絲煸炒。

加入紅燒豬肉和適量的調味料，然後加入足夠的水蓋過菜。

等水煮開後，放入地瓜粉粿，略微拌炒，然後關小火燜煮3分鐘。

開大火，使用筷子和鍋鏟輕輕將菜和粿條拌勻，收湯汁至八成乾。

最後撒入蒜苗即可出鍋。

這道菜屬於閩菜系，特別是福建廈門市的傳統名菜。不僅口味獨特，而且營養豐富，是一道值得嘗試的家庭美食。