炒年糕是一種美味且流行的菜餚，有多種做法。以下是一種常見的炒年糕做法：
準備年糕，並將其清洗乾淨。將年糕切成片或條狀，控水後裝入大碗中備用。
準備配菜，如臘腸、青蒜、胡蘿蔔、洋蔥和毛白菜等。將這些配菜分別清洗乾淨並切成合適的大小。
將臘腸等配菜在鍋中煸炒至出油，使其香味釋放。
將年糕在焯水後過涼水，以防止粘連，並增加口感。
在鍋中加入適量油，先炒香蒜片，再加入臘腸和其他配菜煸炒。
將年糕加入鍋中與配菜一起煸炒，同時加入調味料，如生抽、蚝油、老抽、鹽、糖和胡椒粉等。
炒至年糕和所有配菜充分融合，調味料分布均勻，年糕變軟即可出鍋。
此外，也可以根據個人口味添加不同的調料和配菜，如韓式辣醬、番茄醬、辣白菜等，增加風味。以上步驟可以根據個人喜好和食材的可用性進行調整。