炒拉麵是一種將拉麵與各種配料一起炒制而成的美食，根據不同的做法，其步驟和配料有所不同。以下是一種常見的炒拉麵做法：
準備麵條。選擇稍粗的麵條，煮熟後用冷水沖洗，以防粘連。
準備配料。常見的配料包括番茄、洋蔥、青菜、雞蛋、郫縣豆瓣醬、辣椒粉、胡椒粉、雞精、十三香等。
炒制過程。首先，在鍋中加熱適量油，放入雞蛋炒至凝固，盛出備用；然後，用剩餘的油炒香郫縣豆瓣醬、蔥花、辣椒粉；加入洋蔥、番茄、青菜根翻炒，再放入雞蛋和其他調料；最後，加入煮好的麵條，快速翻炒，使麵條充分吸收調味料的味道；加入青菜葉，繼續翻炒至所有調料均勻分布。
出鍋裝盤。炒好後，根據個人口味可以加入一些蒜水增加風味，然後出鍋裝盤。
這只是其中一種做法，具體的配料和步驟可以根據個人口味進行調整。