炒排骨肉

炒排骨肉是一道美味的菜餚，其做法有多種變化。以下是一種常見的做法：

將排骨剁成小塊，用鹽、味醂、生抽、老抽和味素醃製15至20分鐘。

準備薑絲、蔥粒和蒜粒。

鍋中倒入適量油加熱，放入蒜粒和薑絲翻炒，然後加入排骨，用大火煎至兩面金黃。

加入少許開水，用中小火燉至汁液變稠。

最後加入蔥粒，翻炒幾下即可出鍋。

這個做法是炒排骨肉的一種基礎版本，可以根據個人口味調整醃製調料和烹飪步驟。