炒排骨要多久

10到20分鐘

炒排骨的時間取決於具體的做法和個人口味偏好。一般來說，炒排骨的過程包括：

1.先將排骨在鍋中炒至變色或表面微黃，這一步驟通常需要2到6分鐘。

2.加入調味料（如蔥姜蒜、蚝油、生抽、料酒、醋、老抽等）繼續翻炒，以增加風味。

3.加入適量的水或啤酒，蓋上鍋蓋，燜煮5到10分鐘，直至排骨軟爛。

4.最後開蓋，根據個人口味調整鹽糖等調料，大火收汁，炒至汁水濃稠，即可出鍋。

因此，整個炒排骨的過程大約需要10到20分鐘，具體時間取決於火候和排骨的大小及厚度。