炒方便麵想要做得好，關鍵在於配料的選擇和烹飪技巧的掌握。以下是一種美味的炒方便麵做法：
煮麵。將方便麵煮至七八成熟，然後撈出並用冷水沖洗，以防止粘連。
準備配料。常見的配料包括雞蛋、火腿腸、青菜、蒜末、辣椒等，可以根據個人口味選擇。
調味。在煮好的方便麵中加入適量的調味料，如老抽、蚝油、糖、鹽等，攪拌均勻。
炒制。熱鍋加油，先放入蒜末和其他配料（如火腿腸、青菜）炒香，然後加入調味好的方便麵快速翻炒，直至水分炒乾。
出鍋。在出鍋前，可以加入一個煎好的雞蛋增加營養和口感。
此外，可以根據個人喜好添加一些特殊的調味料，如老乾媽、辣椒油等，以增加風味。在炒制過程中，要注意火候，避免麵條糊鍋。