炒方便麵的做法如下：
準備食材。根據個人喜好，準備方便麵、雞蛋、火腿腸、蔬菜（如胡蘿蔔、青瓜、油菜等），還可以加入調味料如生抽、老抽、蚝油、老乾媽等。
煮方便麵。將方便麵放入沸水中煮至軟，通常1到2分鐘，煮好後用冷水沖洗麵條，以防止粘連。
炒制。熱鍋加油，先炒雞蛋並盛出備用，再加入蒜末、火腿腸等配料炒香，然後加入方便麵和預先準備的調味料，如生抽、老抽、蚝油等，最後加入之前炒好的雞蛋和其他蔬菜，快速翻炒均勻。
出鍋。根據個人口味，可以加入辣椒油、孜然粉等增加風味，炒至麵條充分吸收調味料後，即可出鍋。
這樣一道美味的炒方便麵就完成了，可以根據個人喜好調整配料和調味料，享受美食的樂趣。