炒方便麵是一種流行的家常菜，其製作方法相對簡單。首先需要準備一包方便麵並將其煮熟，通常煮至七八成熟即可，煮好後用冷水沖洗以防止粘連並停止烹飪過程，之後瀝乾水分。
在煮麵的同時，可以準備一些輔料，例如切好的蔥花、蒜末、火腿腸、青菜、雞蛋等，根據個人口味還可以添加胡蘿蔔、青椒等蔬菜。炒制過程中，先在鍋中加油，炒熟雞蛋並盛出備用，然後再炒蔥花、蒜末和火腿腸，放入青菜和調味料如生抽、蚝油、鹽、雞精、胡椒粉等，最後加入方便麵和雞蛋，快速翻炒均勻即可出鍋，有的做法中還會加入一些特殊的調味品，如老乾媽。
炒方便麵的關鍵在於掌握好火候和調味料的分量，以及確保麵條不會粘連或過軟。通過這種方式，簡單的方便麵可以變成一道美味可口的家常菜。