炒桂花蛋

炒桂花蛋是一道美味的菜餚，製作方法如下：

準備雞蛋，並逐個磕入鍋中煮成荷包蛋，然後撈出滾上一層麵粉備用。

在炒鍋中注入適量的油，燒至七成熱，下入雞蛋炸至金黃色，撈出控油。

在鍋中放入桂花醬和水調勻燒開，然後放入炸好的雞蛋略煮，可以撒入京糕和青梅絲（烏梅）增加風味。

另一種做法是使用豬油炒蛋，在豬油鍋中融化後，將雞蛋液倒入鍋中，用小火慢慢炒制，待蛋液幾近消失時，開大火快速翻炒5秒左右即可出鍋。

炒桂花蛋的關鍵在於蛋液的烹飪方法和最後的調味，可以根據個人口味調整桂花的量和種類。