炒桃仁的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
鮮山藥炒桃仁。將山藥洗淨去皮，黑木耳用清水泡軟後撕成小朵，枸杞用水浸泡備用。鍋內放少許油，倒入桃仁炒熟，然後放置通風處涼透。山藥切成菱形塊，沸水中加少許鹽，將山藥和黑木耳焯水30秒，放入冷水過一遍。熱油鍋，蔥姜爆香，先將木耳與山藥片入鍋大火快炒，最後放入桃仁翻炒均勻，加雞精調味。
西芹炒桃仁。桃仁洗淨瀝水，西芹洗淨去根部切小塊。胡蘿蔔去皮切薄片，蒜切碎。熱鍋給油，放入桃仁炒變色撈出瀝油備用。就著油鍋，放入蒜爆香，再放入胡蘿蔔和西芹炒至斷生。最後放入桃仁和鹽炒勻入味即可。
核桃仁的做法。核桃去殼後，熱油中放入乾辣椒和花椒炒香，再加入核桃仁小火翻炒，最後出鍋撒上一層鹽即可。
糖霜桃仁。桃仁先中火炒至口感脆，放涼。鍋中放入白糖加水煮到水減少一半但不必粘稠。水開後改中火，水減少到一半時下核桃仁翻炒，直至成為糖霜桃仁。
琥珀桃仁。鍋中放足量清水和檸檬片煮開，三分鐘後控乾水分。加入糖、糖桂花、蜂蜜翻拌均勻，再放入熟芝痲。平鋪在烤盤上烘烤約35分鐘即可。