炒椰菜（花椰菜）有多種做法，這裡提供幾種常見的做法：
清炒花椰菜。將花椰菜洗淨後掰成小朵，蒜頭切碎，在熱鍋中加油，放入蒜末爆香，之後加入花椰菜，大火快速翻炒，可以加適量鹽調味後即可出鍋。
焯水後炒。將花椰菜清洗乾淨後掰成小朵，在沸水中加入少許鹽和油，焯水2分鐘後過涼水。然後與其他配菜如瘦肉、辣椒、蒜苗等一起炒，加入調味料如鹽、雞精、蚝油等，翻炒均勻即可。
醃肉炒椰菜。黑木耳泡發，捲心菜、青椒、胡蘿蔔切片，培根切片，蒜頭切片。熱鍋加油，先炒香蒜片和培根，之後加入蔬菜片炒至半熟，加鹽和清水，最後加入培根片，淋上濕澱粉勾薄芡即可。
這些方法各有特色，可以根據個人口味和食材準備情況選擇適合的做法。