炒榨菜辣椒是一道簡單又美味的家常菜,主要食材是榨菜和辣椒。以下是具體的做法:
準備榨菜和辣椒。辣椒洗淨後切碎或切絲,榨菜準備好,一般小包裝的榨菜準備3包左右。
熱鍋倒油,將辣椒放入鍋中翻炒。
加入榨菜,繼續翻炒。
根據口味,可以加入少許鹽調味。注意榨菜本身較鹹,如果使用的是榨菜包,可能需要調整鹽的量或選擇不加鹽。
可以加入少許清水,使菜餚更加濕潤。
翻炒均勻後即可出鍋享用。
烹飪技巧提示:
榨菜較鹹,炒制時注意鹽的用量,以免過鹹。
可以根據個人口味加入蒜末增加香氣。
如果喜歡顏色更加豐富,可以加入少許生抽增加色澤。
這樣一道簡單又開胃的炒榨菜辣椒就完成了,可以作為下飯菜或小吃享用。