炒毛豆的做法有多種，這裡提供幾種美味的做法：
清炒毛豆。將毛豆洗淨，兩頭剪掉以便更好地入味。在油鍋中先炒香蒜末和小米椒，再加入毛豆翻炒至變色。可加入青椒、紅椒、蚝油等調味料，加水煮至七八分鐘，最後加入乾辣椒和雞精調味後裝盤。
雞蛋炒毛豆。先將毛豆在加鹽和油的沸水中煮兩三分鐘，撈出後與打好的雞蛋一起炒。另起鍋炒香蒜末和小米辣，加入煮熟的毛豆和雞蛋，加入適量調味料如生抽、外婆菜等，大火快速翻炒至香味四溢。
毛豆炒滷肉皮。將毛豆洗淨，與滷肉皮、胡蘿蔔丁、辣椒丁等食材一起炒。先炒香毛豆，再加入胡蘿蔔和辣椒丁，最後加入滷肉皮，加生抽、花椒粉等調味，大火翻炒收汁。
家常炒毛豆。準備好紅腸、胡蘿蔔、青椒等食材切丁。油熱後放入辣黃豆醬、蔥姜蒜炒出香味，加入生抽和白糖，最後加入毛豆和其他食材，翻炒至熟透。
以上做法都能使毛豆保持翠綠且味道鮮美，可以根據個人口味選擇合適的做法。