炒毛豆粒

炒毛豆粒是一道美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：

選擇顏色翠綠、米粒飽滿的毛豆，剝出毛豆粒，用清水洗淨，去除外衣。

切好大蒜、生薑、小米椒備用。

熱鍋涼油，先炒香姜蒜和小米椒，再加入毛豆粒翻炒。

毛豆炒至兩分鐘後，加少許清水，蓋上鍋蓋燜煮五分鐘，充分煮熟。

待湯汁略微收乾後，加入適量的鹽和生抽調味。

最後撒上一些松花菜或者蔥花提香，即可出鍋裝盤。

這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，有些人喜歡在炒毛豆粒時加入肉丁或辣椒圈增加風味。