炒油菜苔是一道簡單易做的家常菜，以其清淡爽口、好吃不油膩而受到許多人的喜愛。以下是炒油菜苔的詳細做法：
準備油菜苔：
摘去油菜苔的老葉子，撕掉莖部的筋膜，並將油菜苔掐成小段。
清洗乾淨後，瀝乾水分備用。
準備輔料：
切碎大蒜，乾辣椒剪成段（如果喜歡，也可以加入薑末）。
烹飪過程：
起鍋燒油，可以適量加入豬油以增加風味。
油熱後，放入大蒜和乾辣椒，炒出香味。
加入油菜苔，快速翻炒，直至油菜苔斷生。
調味，加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。
這樣一道簡單又美味的炒油菜苔就完成了，不僅口感脆嫩，還帶有油菜苔自身的香甜味，非常適合搭配米飯食用。