炒油菜苗

炒油菜苗是一種美味的家常菜，做法多樣，但基本步驟大致相似。一種常見的做法是：

將油菜苗清洗乾淨，擇去根部，切成適當長度的段。

鍋中加油熱後，先放入蒜末、辣椒等調味料，炒出香味。

然後加入油菜苗，快速翻炒。

根據口味加入適量的鹽、雞精等調味料調味。

翻炒均勻後即可出鍋。

不同的做法可能在於是否使用辣椒、油溫的高低、是否加水澱粉勾芡等細節上的差異。這種菜餚不僅美味，而且營養豐富，適合各種人群食用。