炒海瓜子的做法多樣，這裡介紹一種比較通用的做法：
準備海瓜子和輔料。清洗海瓜子，瀝乾水分。準備蒜末、薑片、小米辣（根據口味可以調整或省略）、九層塔（或金不換）、蔥段等輔料。
熱鍋起油。油熱後，先放入蒜末、薑片、小米辣等輔料，爆香。
加入海瓜子。將海瓜子倒入鍋中，大火快速翻炒，直至海瓜子開口。
調味。根據個人口味加入適量的調味料，如生抽、蚝油、鹽、雞精、黃豆醬、魚露等。注意，由於海瓜子容易熟，整個烹飪過程要快。
出鍋前加入九層塔或其他香料，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的炒海瓜子就完成了，注意在烹飪過程中火候要適中或偏大，以保證海瓜子的鮮嫩口感。