炒滑蛋的做法有多種，這裏介紹一種比較通用的方法：
準備雞蛋。將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和其他調料（如牛奶、蔥花、胡椒粉等），攪拌均勻。
準備鍋。將鍋燒熱，加入適量的油和黃油（可選），待黃油融化後，倒入雞蛋液。
炒制。用筷子或鍋鏟快速滑動蛋液，使其均勻受熱並逐漸凝固。可以將已經凝固的部分用鏟子輕輕推開，讓未凝固的蛋液流向鍋底，繼續加熱至熟。
出鍋。炒至蛋液大部分凝固但仍然略帶流動時即可出鍋。這樣利用餘溫會讓蛋液完全熟透，避免過度加熱導致變老。
裝盤。將炒好的滑蛋盛出，撒上一些香草（如薄荷葉）作爲裝飾，即可享用。
根據個人口味，還可以在蛋液中加入牛肉片、蝦仁等其他配料，或在最後撒上一些海鹽、黑胡椒等調味料增加風味。